๋๊ตญ์์
์ํ๋ฐ์ด์ค์ตํฉ๊ณตํ๊ณผ ๋ฐ์ ํ ๊ต์ํ, โ์ํธ๋ ์ฅ์ฌ์ด๋ ๊ฒ์ถ ๋ ผ๋โ ํด๋ฒ ์ ์
- K-๋ผ๋ฉด ์์ถ ๋ฐ๋ชฉ ์ก์๋ ‘๋ฐ์๋ฌผ์ง ๊ฒ์ถ’ ๋
ผ๋… ๋ฌผ์ง์ด ์๋๋ผ ‘ํด์’์ ๋ฌธ์
- ๊ฒ์ถ ‘์์น’๊ฐ ์๋ ‘์ฆ๊ฑฐ์ ๊ฐ๋’์ ๋ฐ๋ผ ๊ท์ ์กฐ์น๋ฅผ ์ฐจ๋ฑํํ๋ 3๋จ๊ณ ํ๋จ ํ ์ ์
- ์ํ๊ณผํ ๋ถ์ผ ๊ตญ์ ํ์ ์ง ใComprehensive Reviews in Food Science and Food Safetyใ(IF=15.6) ๊ฒ์ฌ

โฒ ์ผ์ชฝ๋ถํฐ ๋๊ตญ๋ ์ํ๋ฐ์ด์ค์ตํฉ๊ณตํ๊ณผ ๋ฐ์ ํ ๊ต์, ์์ ์ง ์ฐ๊ตฌ์ด๋น๊ต์
๋๊ตญ๋ถฤว๊๊ต ์ํ๋ฐ์ด์ค์ตํฉ๊ณตํ๊ณผ ๋ฐ์ ํ ๊ต์ ์ฐ๊ตฌํ์ด ์ํ ์ค ์ํธ๋ ์ฅ์ฌ์ด๋(EO)์ 2-ํด๋ก๋ก์ํ์ฌ(2-CE) ์๋ฅ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ์ข
ํฉ ๋ถ์ํ ๋
ผ๋ฌธ์ ์ํ๊ณผํ ๋ถ์ผ ์ต๊ณ ๊ถ์ ๋ฆฌ๋ทฐ ํ์ ์ง ใComprehensive Reviews in Food Science and Food Safety(IF=15.6)ใ์ ๊ฒ์ฌํ๋ค๊ณ 21์ผ(์) ๋ฐํ๋ค.
์ด๋ฒ ์ฐ๊ตฌ๋ ์ง๋ 2021๋ 8์, ์ ๋ฝ์ผ๋ก ์์ถ๋ ๊ตญ์ฐ ๋ผ๋ฉด์์ 2-CE๊ฐ ๊ฒ์ถ๋๋ฉด์ ํ์ ์กฐ์น๋ ‘๋ฐ์๋ฌผ์ง ๊ฒ์ถ’ ๋ ผ๋์์ ์ถ๋ฐํ๋ค. ๋ฐ์๋ฌผ์ง๋ก ์๋ ค์ง EO ํ๋ฐ์ฑ์ด ํฌ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฒ์ถ๋์ง ์๊ณ EO๊ฐ ๋จ๊ธด ‘ํ์ ๋ฌผ์ง’์ธ 2-CE๊ฐ ๊ฒ์ถ๋ ์ฌ๋ก๋ก, ์ ๋ฝ์ฐํฉ(EU)์ 2022๋ 2์๋ถํฐ ํ๊ตญ์ฐ ๋ผ๋ฉด์ ๊ณต์ธ ์ํ์ฑ์ ์์ ์ ๋ถ ์ฆ๋ช ์๋ฅผ ์๊ตฌํ๋ ๊ด๋ฆฌ ๊ฐํ ์กฐ์น๋ฅผ ์ํํ๊ณ 2023๋ 7์ ๊ด๋ จ ์กฐ์น๋ฅผ ํด์ ํ ๋ฐ ์๋ค.
๋ฌธ์ ๋ 2-CE๊ฐ ‘EO ๊ด๋ จ ํํ๋ฐ์์ด ์์๋ค’๋ ์ฌ์ค์ ์๋ ค์ฃผ๋ ํ์ง(marker)๋ก ์ ์ฉํ์ง๋ง, ์ค์ผ์ ๋ฐ์ ์์ ์ด๋ ๊ฒฝ๋ก ๋ฑ์ ๋จ์ ํ๊ธฐ๋ ์ด๋ ต๋ค๋ ๊ฒ์ด๋ค. ํนํ ๋ผ๋ฉด์ฒ๋ผ ๊ฑด๋๊ธฐ·๋ถ๋ง์คํ ๋ฑ ์์ญ ๊ฐ์ง ์๋ฃ๊ฐ ์์ด๋ ๊ฐ๊ณต์ํ์์๋ ์ถ์ ์ด ํ์ธต ์ด๋ ค์์ง๋ฉฐ, ์ต๊ทผ์๋ ํ์ฆ ์ฒ๋ฆฌ๊ฐ ์์ด๋ 2-CE๊ฐ ์์ฑ๋ ์ ์๋ค๊ณ ๋ณด๊ณ ๋๋ค.
์ฐ๊ตฌํ์ EO ๋ฐ 2-CE์ ‘ํด์’ ๋ฌธ์ ์ ์๋ก์ด ๋ฐฉ์์ ์ ์ํ๋ฉฐ ํผ์ ์ ๊ทผ๋ณธ ์์ธ์ ํด๊ฒฐํ๊ณ ์ ํ๋ค. ์ฐ๊ตฌํ์ โฒ๋ฌด์์ ์ค์ ๋ก ์ธก์ ํ๋๊ฐ โฒ์ด๋ค ํํ์ ์ํ์ธ๊ฐ โฒ๊ณต๊ธ๋ง ์ด๋ ฅ์ด ํ์ธ๋๋๊ฐ โฒ๋ค๋ฅธ ๋ฐ์ ๊ฒฝ๋ก๋ ์๋๊ฐ ๋ฑ ๋ค ๊ฐ์ง๋ฅผ ๋ฐ์ ธ ๊ฒ์ถ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ธ ๋จ๊ณ๋ก ๋ฑ๊ธํํ๋ ํ๋จ ํ์ ์ ์ํ๋ค. ์ฆ๊ฑฐ๊ฐ ๊ฐํ 1๋จ๊ณ๋ ํน์ ๊ณต๊ธ์·๋กํธ๋ฅผ ๊ฒจ๋ฅํ ์ ๋ฐ ์กฐ์น๋ฅผ, ์ฆ๊ฑฐ๊ฐ ์ฝํ 3๋จ๊ณ๋ ‘์๋ฐฉ์ ์กฐ์น์์ ๋ช ์ํ’ ์ ํต ์ฐจ๋จ์ ์ ์ฉํ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก, ๊ฐ์ ์์น๋ผ๋ ์ฆ๊ฑฐ๋ก์์ ๋ฌด๊ฒ๊ฐ ๋ค๋ฅด๋ฉด ์กฐ์น์ ์์๋ ๋ฌ๋ผ์ผ ํ๋ค๋ ์ทจ์ง๋ค.
์ํธ๋ ์ฅ์ฌ์ด๋(EO) ๋ฐ 2-ํด๋ก๋ก์ํ์ฌ(2-CE) ํ์ ์ ํด์ํ๋ ๋ฐฉ์์ ๊ตญ๊ฐ๋ณ๋ก ๋ค๋ฅธ ์ํฉ์ผ๋ก, ์ฐ๊ตฌํ์ด ์ ์ํ ํ๋จ ํ์ ์ํ ๋ด EO, 2-CE์ ์๋ฅ๋ฌผ ์ ์๋ฅผ ๋๊ณ ๋ ผ์๊ฐ ์ด์ด์ง๊ณ ์๋ ๊ตญ์ ์ํ๊ท๊ฒฉ์์ํ(CODEX)์์ ๊ฐ๊ตญ์ด ๊ณต์ ํ ์ ์๋ ‘ํด์์ ๊ณตํต ์ธ์ด’๋ก ํ์ฉ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ธฐ๋๋๋ค. EU๋ EO์ 2-CE๋ฅผ ํฉ์ฐํด EO๋ก ํ์ฐํ ๋ค ์ฌ์ค์ ์ ๋ํ๊ณ ์์ค(0.02ppm)์ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ํ๋ฉฐ, ๋ํ๋ฏผ๊ตญ ์ํ์์ฝํ์์ ์ฒ๋ 2-CE๋ฅผ ๋ณ๊ฐ ๋ฌผ์ง๋ก ๋ณด์ ์ ์ ๊ธฐ์ค 30ppm(์·์ ์์ฉ ์ํ 10ppm)์ ์ค์ ํ๊ณ , ๋ฏธ๊ตญ์ ๋ ๋ฌผ์ง์ ๊ฐ๊ฐ ๋ค๋ฅธ ํ์ฉ๊ธฐ์ค์ ๋๊ณ ์๋ค.
๋ฐ์ ํ ๊ต์๋ “๊ฒ์ถ ํ๊ณ๋ฅผ ๋ ๋ฎ์ถ๋ ๊ฒฝ์์ ์ด๋ฏธ ์ถฉ๋ถํ๋ค. ๋จ์ ๊ณผ์ ๋ ๊ฒ์ถ๋ ๊ฐ์ด ๋ฌด์์ ์ฆ๋ช ํ๊ณ ๋ฌด์์ ์ฆ๋ช ํ์ง ๋ชปํ๋์ง์ ๋ํ ํฉ์”๋ผ๋ฉฐ, “K-ํธ๋๊ฐ ์ธ๊ณ ์์ฅ์์ ๊ฒช๋ ํต์ ๋ง์ฐฐ์ ์๋น์๋ ๊ณผํ์ ๋ถ์ฌ๊ฐ ์๋๋ผ ํด์์ ๋ถ์ผ์น์์ ๋น๋กฏ๋๋ค”๊ณ ๋ฐํ๋ค.
ํํธ, ์ด๋ฒ ๋ ผ๋ฌธ์ ์ํ์์ฝํ์์ ์ฒ ์ตํ์ ์ฃผ๋ฌด๊ด๊ณผ ๋๊ตญ๋ ์์ ์ง ์ฐ๊ตฌ์ด๋น๊ต์๊ฐ ๊ณต๋ ์ 1์ ์๋ก, ๋๊ตญ๋ ๋ฐ์ ํ ๊ต์๊ฐ ๊ต์ ์ ์๋ก ์ฐธ์ฌํ๋ค.